В феврале 2011 года на Рязанском проспекте открылся первый проект уникального сетевого кафе, объединяющего две самые популярные в Москве кухни: итальянскую и японскую. Даже в самом названии «Ньокки» присутствует симбиоз: японское на слух и итальянское по значению слово! Ньокки – маленькие итальянские клецки, которые в кафе подают с различными соусами и которым отведено особое место в меню.